単色の生地を延ばして型を抜いて作るクッキーに対して、 こちらは2色で模様をつけるタイプのクッキーだ。 卵・・・2個 砂糖・・・170g バター・・・200g バニラエッセンス・・・少々 薄力粉・・・200g(ふるっておく) ⇒ 粉A 薄力粉170g+ココアパウダー30g(ま…

今週のお題「寿司」。 寿司がファミレス感覚になって久しい。 1人でもまったく問題なく利用できるし、財布もそう痛まない。 私が子供のころは寿司っていうと高級品でしかなかった。 たま〜に親がとってくれる出前が珠玉のごちそうだったのだ。 今思うと大し…

私はシュークリームというと老舗ヒロタのやつが一番好きだ。 ちょっと小さめでそんなに高級感もないんだが、その中でもチョコレートが大好きだ。 中もチョコクリームだし、生地にもチョコがかかっててカカオ好きにはたまらない。 あんなのを作ってみたくて挑…

今週のお題「そうめん」。 そうめんって聞くと毎回思うんだが、ひやむぎと何が違うんだろうか？ 初めて調べてみた。 答えは「太さ」。 なんか予想通りで拍子抜けした。 直径1.3mmないやつがそうめんで、1.3〜1.7mmがひやむぎだって。 でも機械じゃなくて手延…

プリンっていうと丸くて小さい型に入ったのを思い浮かべるが、 これは長細いパウンド型に入れる豪快なやつだ。 【キャラメル】 砂糖・・・100g 水・・・60cc 砂糖と水を鍋に入れて木ベラで混ぜながら弱火で砂糖を溶かす。 溶けたらそのまま放置して茶色に色…

私は学生時代から今まで何度も引っ越しを経験しているが、 偶然なんだろうが行くところ行くところ必ず近所に1件はカレー屋がある。 それもココイチとかじゃなくて現地のカレー屋だ。 インドカレーって書いたが、実際はネパールとかパキスタンとかバングラデ…

これ、一度作ってみて意外と簡単だったのでお気に入りのメニューだ。 【タルト生地】 バター・・・75g 砂糖・・・40g 卵黄・・・1個 牛乳・・・小さじ1 薄力粉・・・125g(ふるっておく) バターは室温に戻す。そして練る。この「室温に戻す」というのがなかな…

私はお菓子づくりが結構好きだ。 理由は甘いものが好きだから。 よく作るようになったのは結婚してからだが、 もともと学生時代一人暮らしが長かったこともあってか 家事をすることへの抵抗が全然なく、料理⇒お菓子と自然に興味が流れた感じだ。 そんなに種…